السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
احنا في العيد الاضحى ما نعمل حلويات كثيرا نوع او نوعين ويكون بنهم المقروط وحلوة جافة عكس عيد الفطر
ومن أجل المسابقة عملت 5انواع
نبدا بالمقروط او مايسمي في المناطق الاخرى مقرود
المقادير
3كيلات (كوؤس) سميد خاص بالمقروط
كيلة غير مملؤة سمن ذائب ونكمل الكيلة بالزيت (يعني نضيف عليها الزيت حتى تمتلئ)
شوية ملح وفاني
1/2ملعقة صغيرة خميرة الحلوة
ماءالزهر +ماء عادي (مع بعض) للعجن
الحشو
3كيلات لوز (كاس اصغر من كأس السميد)
كيلة ناقص سكر عادي
ملعقة صغير قرفة
ملعقة صغيرة فاني
ماء زهر للخلط
ونحتاج للعسل
للتزين: اداة للنقش المقروط+ القطاعة
طريقة التحضير
اولا نضع السميد+ملح وفاني +خميرة الحلوة
نعمل في الوسط حفرة ونضيف خليط السمن مع الزيت
ونخلط جيدا حتى يدخل سمن في السميد
ثم نضيف مازهر مع الماء ونخلط
نتحصل على عجينة متماسكة
نترك العجينة ترتاح ونحضير الحشو
نضع اللوز +القرفة +فاني وسكر
نضيف مازهر شوي شوي ونخلط ( لا تكون الحشو جارية يكون متماسكة )
نأخذ العجينة ونشكل حربوش طويل ونفتح في الوسط كما في الصورة
نضع الحشو في الوسط
ونغلقها جيدا ونسوية مليح بشكل طويل كما في الصورة
نقطعو مقروطات متساوية
نأخذ النقاش ونعمل حط في الوسط كما في الصورة
وبعدها نعمل خطوط مائلة متقابلة ( نتحصل على هذا الشكل كما في الصورة )
نكمل باقي الحبات بنفس الطريقة
ندخلها الفرن على نار هادئة ونتركها تاخذ اللون الذهبي من فوق وتحت
يتبع...........
احنا في العيد الاضحى ما نعمل حلويات كثيرا نوع او نوعين ويكون بنهم المقروط وحلوة جافة عكس عيد الفطر
ومن أجل المسابقة عملت 5انواع
نبدا بالمقروط او مايسمي في المناطق الاخرى مقرود
المقادير
3كيلات (كوؤس) سميد خاص بالمقروط
كيلة غير مملؤة سمن ذائب ونكمل الكيلة بالزيت (يعني نضيف عليها الزيت حتى تمتلئ)
شوية ملح وفاني
1/2ملعقة صغيرة خميرة الحلوة
ماءالزهر +ماء عادي (مع بعض) للعجن
الحشو
3كيلات لوز (كاس اصغر من كأس السميد)
كيلة ناقص سكر عادي
ملعقة صغير قرفة
ملعقة صغيرة فاني
ماء زهر للخلط
ونحتاج للعسل
للتزين: اداة للنقش المقروط+ القطاعة
طريقة التحضير
اولا نضع السميد+ملح وفاني +خميرة الحلوة
نعمل في الوسط حفرة ونضيف خليط السمن مع الزيت
ونخلط جيدا حتى يدخل سمن في السميد
ثم نضيف مازهر مع الماء ونخلط
نتحصل على عجينة متماسكة
نترك العجينة ترتاح ونحضير الحشو
نضع اللوز +القرفة +فاني وسكر
نضيف مازهر شوي شوي ونخلط ( لا تكون الحشو جارية يكون متماسكة )
نأخذ العجينة ونشكل حربوش طويل ونفتح في الوسط كما في الصورة
نضع الحشو في الوسط
ونغلقها جيدا ونسوية مليح بشكل طويل كما في الصورة
نقطعو مقروطات متساوية
نأخذ النقاش ونعمل حط في الوسط كما في الصورة
وبعدها نعمل خطوط مائلة متقابلة ( نتحصل على هذا الشكل كما في الصورة )
نكمل باقي الحبات بنفس الطريقة
ندخلها الفرن على نار هادئة ونتركها تاخذ اللون الذهبي من فوق وتحت
يتبع...........
المصدر: منتديات بيت حواء - من قسم: الحلويات
pg,m hglrv,' (lshfrm hghqpn ggp,l ,hgpg,dhj)
حلوة المقروط (مسابقة الاضحى للحوم والحلويات)
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق